こんばんは、くまリオです。
先月から、もへじの「ゴーヤチャンプルーの素」がセール価格になっていたので購入しました。
…この商品というより、ゴーヤが季節性を問うものなので、売り切るためにセール価格になってるのかしら？？
ゴーヤチャンプルーもといゴーヤ…1番最初に食べた時（おそらく小学生の頃）は、苦くて苦手だったんですが、だんだん大人になるにつれ（味覚が衰えてきているというのもあると思うんですがw）好きになりました♡
…といっても、毎年夏に、ゴーヤチャンプルーか素麺チャンプルーの時ゴーヤを使うぐらいですけどね(。-∀-)
で、そのゴーヤチャンプルーも、自分で調味料を配合するか（レシピは自前じゃなく、もちろん人様が考案されたレシピです☆爽）、日本食研さんのゴーヤチャンプルーの素を使用させていただくんですが…（ラクがしたいんだよぅ！笑）
いつもその2択なので、それ以外で「ゴーヤチャンプルーの素」を使うのは、今回が初めてです。
すでに、今シーズン、1回、ゴーヤチャンプルーをしているんですが（その時は日本食研さんのw）、時期的に、これがもう最後かなぁ…と思うので（いや、ゴーヤが100円ぐらいで手に入る時期しか作らないのよ…ごめんw）、美味しいといいな…と願いを込めて調理したいと思います( *｀ω´)
もへじ【ゴーヤチャンプルーの素】
「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐といろいろな食材を炒めた料理です。ゴーヤの代わりにお好みの野菜で調理しても美味しくいただけます。
引用：カルディ公式サイト
製造者は一番食品株式会社さん。
価格・カロリー
価格：149円（税込）
カロリー：1袋（33g）あたり 33kcal
詳しくは↓
感想
分量はだいたい裏に書かれてある通りのグラム数を用意してます。
レシピでする時＆日本食研さんの素を使用する時は、卵を2個使用していたんですが、今回は1個で。
あとゴーヤは、塩もみ、水さらし…などなど、下処理をしました。
ずっとそうしているので、もうそうするようになってしまった( ˘ω˘ )
あとは…豆腐の水切りもしておくんですが、加えて、先に豆腐を手でちぎりながらフライパンに入れ、先に炒めて（水分をさらに出す）、再びお皿に戻しています。
では、この作り方通りに、ゴーヤと豚肉を炒め、火が通ってきたら、豆腐を入れ…（入れる段階で、またお皿に水分が出ていることが多いので、その水分を入れないようにいれてます。）
この調味料1袋を入れる…の前に匂い（笑）…匂いはかつおの風味が強いかなぁ…？と感じました。
搾り取るように（笑）入れたら、いつものごとく手に液がついたので、味見を…
うん！味が薄まる前なので（笑）パッキリと濃い味ですね。匂いそのまま、主にかつお節…かつおの味が分かりやすいのと…ピリリと刺激を感じました。…こしょう粉末、コレですね！
こしょう粉末は、よく作るレシピには入っていませんし、日本食研さんのやつもおそらく入ってない…と思うので（こしょう！と思ったことはないような…）、今回、特徴があるといいますか、今までの味と違うな、とこの時点で感じました。
卵も溶き入れて、いい感じで固まったので、終了！
いつもは、最後に盛り付けた後、鰹節をかけているのですが、匂いや味見の段階で、かつおの風味が感じられたので、とりあえずなしのままいただくことに…
ではでは、改めましていただきまーす！！
…うんうん！こしょうがどうなることかと思いましたが、気にならないというか、ふんわり存在感を醸し出していて、いい感じです♪
全体の味わいも、かつおとポークの旨味が効いていて美味しい(*´꒳`*)
自分が作るレシピは、オイスターを入れますし、日本食研さんのは魚醤とか甘味がもう少しあるような気がするのですが…微妙な味わいの違いはあると言えども、コレはコレで美味しいです！
味の決め手は、全部、この素だと分かってますが…美味しく出来て良かったです☆（爽）
まとめ
かつおとポークエキス、こしょう粉末が効いた美味しい「ゴーヤチャンプルーの素」でした。
今回は定価ではなくセール価格で購入しましたが、定価で購入しても、2回分（2袋）と思えば、（自分の中では）コスパがいいというか、お得感を感じました。
…というわけで、来シーズンも、もへじさんのにお世話になろうかな？（笑）
そういえば…まだもう一袋あるので、トドメのゴーヤチャンプルーもう1回か、別の野菜で炒めモノにしようかなぁ…( ˘ω˘ )
コレだけで、ゴーヤチャンプルーの味が決まりますので、気になった方はカルディでチェックしてみてくださいね！